食堂用餐安全新规发布：4月15日起施行，学校、幼儿园违反将从重处理！
记者今天了解到，市场监管总局近日发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，自2025年4月15日起施行。
学校、托幼机构、养老机构、医院、机关食堂等集中用餐单位食品安全是餐饮服务食品安全的重中之重，为督促集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位落实食品安全主体责任，健全食品安全责任制，提高风险防控能力，维护群众饮食安全，市场监管总局将集中用餐单位落实食品安全主体责任的规定单独立法，制定出台《规定》。
《规定》共27条，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位，从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了规定。主要内容如下：
一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任。规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理；在确定承包经营企业、供餐单位时，须选择取得食品经营许可的企业；从供餐单位订餐的，须按要求查验所订购食品。明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的，应当依法予以处罚。
二是明确单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任。规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员；同时，考虑到学校、幼儿园的特殊性，规定符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，学校、幼儿园也应当配备食品安全总监。规章规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。明确学校、幼儿园违反《规定》要求的，应当从重处理。
三是完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全方面的义务，建立食品安全工作会商机制，定期交流沟通，共同排查和消除安全隐患，防范和管控食品安全风险；规定有发生食品安全事故潜在风险的，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，并按照规定报告。
（来源：央视新闻）
相关文章：
- 中国汽车工业协会发布汽车整车企业供应商账款支付规范倡议
- 预制菜国标草案呼之欲出 争议仍存餐厅须对顾客明示
- 我为民企办实事⑪丨蒸汽改道后，费县一企增收一企降本
- 全球资本瞩目：中国科创引来QFLP基金新“活水”
- 工行驻马店分行 绿色金融久久为功 风电贷款再助发展
- 马上开学 武汉江岸交警守护正当时
- 法院+仲裁委+管委会联合开展普法宣传活动
- 富民银行赵卫星：构建科产融生态 探索中小银行普惠服务新路径
- 锲而不舍落实中央八项规定精神丨省财政厅：“真金白银”惠企 精准服务暖心
- 多家行业领军企业落户荆州高新区 楚菜食品加工产业链日趋完善
- 财税专题分享会：“解锁”中小微企业降本增效新路径
- 各地新亮点丨宁波余姚锻造工业经济坚实筋骨
- 仙游大量招人！最高月薪上万！
- “贷款明白纸”算清企业融资“明细账”——甘肃深入推进明示企业贷款综合融资成本试点工作
- 金观平：提升产业链与金融服务融合度
- 【寿光】上口镇人大：筑牢安全防线，护航企业发展
- 选品、签约、下单 龙海食品产销对接成果丰
- 金融活水贵在“精准滴灌”
- 合水县慈善会联合多家企业在县养老服务中心开展“盛夏送清凉 企业献真情”活动
- 2025中考丨莱芜区、钢城区第二批次志愿填报说明及招生计划