五柳炸蛋的做法大全（家常美食中的烟火盛宴）
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发布时间：2025-02-03 03:13:54
大家好，今天我要和大家分享一道让人垂涎欲滴的美食小吃——五柳炸蛋，这是一道非常受欢迎的美食小吃，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。下面我将为大家介绍一下这道菜的制作方法。
首先准备好所需要的材料：鸡蛋：3 个、五柳菜：80 克、番茄酱：3 汤匙、白醋：2 汤匙、糖：1 汤匙、盐：1/2 茶匙、淀粉：1 茶匙、清水：50 毫升、食用油：适量
制 作 步 骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出沥油备用。
3. 另起锅，加入适量的油，放入五柳菜煸炒出香味。
4. 加入番茄酱、白醋、糖、盐和清水，搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。
5. 将炸好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，让鸡蛋均匀地裹上酱汁。
6. 最后，加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小 贴 士
1. 鸡蛋液中加入少许盐，可以使鸡蛋更容易成型。
2. 煎鸡蛋的时候，要用中火，以免鸡蛋煎糊。
3. 五柳菜可以在超市或者菜市场购买到，如果没有也可以用其他蔬菜代替。
4. 酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢酸甜口味，可以适当增加番茄酱和白醋的用量。
五柳炸蛋的口感外酥里嫩，五柳菜的酸甜和鸡蛋的香酥相互融合，让人回味无穷。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。
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