菜的家常做法大全（30分钟搞定一桌菜）
在美食的世界里，华丽的烹饪技法和丰富的食材组合形成了一道道绚丽的画作。今天，我们将共同探索美食世界的无限可能，品尝柚香虾球、蜜烧香菇、千层肉馅茄子、干锅陈皮鸡和酸甜藕盒这些令人心动的佳肴。让我们一同踏上这场缤纷美食之旅，领略食材的多彩色彩和烹饪的艺术，品味美食带来的美好时光。
1.柚香虾球
材料：
虾仁、圣女果、橙子、火龙果、柚子酱、盐
做法：
1. 腌制：将虾仁开背去虾线，放入碗中，加入盐和生粉，抓匀腌制。
2. 备料：将圣女果切成瓣状，橙子去皮切块，火龙果去皮切块。
3. 滑油：在锅中烧热油至5成热，将虾仁放入滑至变色后捞出。
4. 炒制：留底油在锅中，加入柚子酱、水、糖，再加入圣女果、橙子、火龙果、虾球、水淀粉，炒匀后出盘。
2.蜜烧香菇
材料：
香菇、韩国烧汁、蜂蜜
做法：
1. 备料：将香菇泡水清洗后切块。
2. 挂糊：将香菇放入碗中，拍上粉，并加入少许水，抓匀备用。
3. 炸制：在锅中烧热油至6成热，将香菇放入炸熟，颜色微黄后捞出。
4. 炒制：另起锅加入底油，加入韩国烧汁、蜂蜜、香菇，炒匀后出盘。
3.千层肉馅茄子
材料：
茄子、肉馅、胡萝卜、木耳、虾仁、姜、香菜、鸡蛋、盐、鸡粉、白胡椒粉、海鲜酱油、香油、料酒
做法：
1. 备料：将茄子去根后切薄片，胡萝卜切末，木耳切末，姜切末，肉馅切末，虾仁切末。
2. 调馅：将所有食材混合在碗中，加入盐、鸡粉、白胡椒粉、海鲜酱油、香油、料酒，搅拌均匀。
3. 酿茄子：将茄子片蘸上淀粉，夹上肉馅，重复铺6-7层，打一个鸡蛋并搅散，放入淀粉中拌匀，再蘸上糊。
4. 炸制：在锅中烧热油至5成热，将茄子炸至定型后捞出放入盘中。
5. 蒸制：在蒸锅中烧开水，放上茄子蒸5分钟后撒上香菜即可。
4.干锅陈皮鸡
材料：
三黄鸡、陈皮、洋葱、葱姜蒜、鸡粉、糖、海鲜酱油、花椒粉、香油、蚝油、料酒、白胡椒粉
做法：
1. 腌制：将鸡块中加入料酒、鸡粉、海鲜酱油、花椒粉、香油、蚝油，抓匀腌制5分钟。
2. 备料：洋葱切丝，陈皮泡发后切丝，葱切成葱花，蒜切成蒜末后拍散，姜切片。
3. 炸制：在锅中加入油，烧至5成热，下入鸡块炸制至崩皮后捞出。
4. 炒制：在锅中加入底油，下入洋葱丝翻炒至透明后出锅，用洋葱丝垫在碗底。
5. 炒制：在锅中留底油，下入蒜末、陈皮、葱姜炒香，加入明油、花椒粉、蚝油、海鲜酱油、料酒，再加入炸好的鸡块翻炒，加入适量水，加入鸡粉、糖、少许盐，盖上锅盖焖制5分钟。
6. 收汁：收汁后撒入白胡椒粉，加入香油，淋入明油，将食材装入盘中即可。
5.酸甜藕盒
材料：
莲藕、肉馅、鸡蛋、葱、姜、料酒、香油、海鲜酱油、白胡椒粉、鸡粉、糖、白醋、番茄酱
做法：
1. 备料：莲藕去皮后切片，葱切末，姜切末。
2. 调馅：将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、香油、海鲜酱油、白胡椒粉、鸡粉、糖，搅拌均匀。
3. 制作藕盒：藕片蘸上淀粉，夹上肉馅，在淀粉中蘸匀。
4. 炸制：在锅中烧热油至5成热，将藕盒炸至金黄色，捞出装盘。
5. 浇汁：另起锅加入底油，加入白醋、番茄酱、白糖，熬制至粘稠，浇在藕盒上即可。
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