无水脆皮小蛋糕做法（教你做出脆皮小蛋糕 ）
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发布时间：2025-02-06 07:25:06
其实在平时小编我是很少吃甜品的，前天和老婆一起去超市买菜，老婆想吃小蛋糕就买了一些，但吃着味道一般，这不就想着自己做些来吃。正好我姐姐经常自己做，所以就打电话问了她小蛋糕的做法。第一次做味道还不错，感觉比外面买的好吃。重要的是安全放心，用料实在。喜欢的吃货宝宝们不妨也来试试，做饭也不难，不用水和油。好了废话不多说下面小编就把做法分享给大家。
【所需食材】
用料：鸡蛋2个、细砂糖70克、蜂蜜20克、低筋面粉100克、杏仁片或芝麻适量。
第一：首先准备一个碗，将准备好的鸡蛋打入碗中，加入70克的细砂糖，然后搅拌均匀。
第二：锅中倒入适量的清水，烧开之后关火，将装有鸡蛋的碗放入热水中，用筷子继续搅拌，直至鸡蛋液温度上升到40度左右。然后将碗取出用打蛋器打至蛋液纹路清洗。
第三：鸡蛋液打好之后加入20克的蜂蜜，然后用工具筛入100克左右的低筋面粉，用筷子快速搅拌，直至没用颗粒即可。
第四：准备好模具（模具某宝上到处有的卖，什么样子的都有），刷上油，然后将打好的面糊倒入模具，再在上面撒上杏仁片或者芝麻。
第五：烤箱提前预热，预热好后开上火160度左右，下火170度左右，将蛋糕放入烤制20分钟即可。
【小贴士】
（1）这里要注意的是面糊不要和的太稀，也可以适当的加些牛奶，这样味道会更香。
（2）鸡蛋液用打蛋器打的时候，不用打发，如果没有打蛋器也可用筷子代替，不过打起来会比较麻烦一些。
（3）烤好取出的时候千万小心，别烫伤了。小编就不小心烫了一下。
用我的方法烤制出的小蛋糕，外皮放凉之后特别的酥，口味那是一级棒啊，成本也就几块钱，在外面买也不便宜，如果家里有烤箱完全可以自己做来吃，家里如果来客人或者朋友，也是一道不错的甜品。
其实平时大多数吃多了各种甜品，有时候不妨来点最传统的甜品。最简单的有可能也是你最想吃的味道。还有无论在做什么美食的时候，千万不要想我怕做的不好吃，要大胆的去尝试，不一定非要按着教程来，也可以加入自己感觉好吃的做法或者食材，多尝试几次，你会收获意外的惊喜哦。
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