起司面包片的做法（黄金起司面包烘烤时间）
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发布时间：2025-03-17 01:08:37
材料：
A：高筋面粉115g，低筋面粉35g，奶粉10g，细砂糖25g，盐2g，干酵母3g，鸡蛋15g，冰水（或鲜奶）50g，鲜奶汤种50g，无盐奶油15g
B：烟熏起司片（切丝）6片，火腿片（切丝）6片，帕米森起司粉适量
做法：1、将材料A（无盐奶油先不加）揉成团，再加入无盐奶油，甩打至扩展阶段，进行40-60分钟基础发酵
2、将面团粉跟成约60g的小团，滚圆排气，静置约15分钟
3、整形面团拍平，放上材料B的起司、火腿片，由上往下卷起，收口捏紧，沾上少许水，再黏上帕米森起司粉
4、最终发酵至约两倍大后即可放入烤箱烘烤
5、参考温度上火180度，下火160度，烤15-18分钟
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