阿胶膏的做法与比例（古法熬制阿胶膏）
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发布时间：2025-02-20 09:20:53
众所周知，阿胶是女人的养颜秘笈，是女人们都知道的秘密。冬天来了，滋补的季节到了。快快行动起来，一起来熬阿胶吧。
首先我们准备好材料，我们用得最多的是山东阿胶，陕西的核桃仁。每次不要熬太多，半斤可以吃一个月。
我们准备的食材：阿胶半斤，黄酒250ml，黑芝麻50克，核桃仁200克，枸杞100克，红枣云核200克，冰糖100克。黑芝麻炒香备用，核桃仁炒香打碎备用，冰糖打碎备用
第一步，把阿胶放黄酒里泡48小时，如果是陈年的阿胶泡24小时就够了。阿胶泡黄酒里主要是祛腥。
第二步，把泡好的阿胶，黄酒倒入锅里，中小火加热，一边不停的搅拌，不然容易粘锅，待阿胶完全融化后，小火慢慢熬，熬到挂旗（用筷子挑起，成丝，不易断的丝，这个过程我用了两个小时。我的经验是熬久一些不容易上火）
第三步，阿胶挂旗后倒进枸杞，红枣，冰糖，核桃仁，不停的搅拌。快要起锅时倒入黑芝麻（黑芝麻不要提前放，不然容易搅不动，一定要最后放）
第四步，熬好的阿胶膏倒进刷了油的盘子里
第五步，待冷却后用保鲜膜盖住放入冰箱里，三小时后取出切片
这就是我熬的阿胶膏，用真空袋装着方便食用，小姐妹们都动动手，自己熬起来吧，阿胶一直是妇科圣品，美容养颜调经的必须品
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