猪血的做法大全家常菜（润肠通便的20道猪血做法）
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发布时间：2025-02-16 04:37:00
儿时味道一猪血粥
用料
鲜猪血500克；猪肉200克；猪油100克；干虾少量；干葱两个；青葱两棵；香菜少量
做法
- 煮嫩滑猪血。首先煮一锅能盖住猪血块的开水，水开后关火，没错关火。把猪血块切水豆腐大小放入开水中，盖上锅盖焖一小时。再开时猪血已经好了，再切成小丁丁备用。
- 把猪油切小丁，小火炸出油，倒入干葱粒炸香。
- 下一步倒入肉粒和干虾，煸炒出香味就可以关火备用。
- 把步骤3煸炒好的材料和猪血丁全部倒入白粥里，加入调味料（盐、鸡粉、胡椒粉、生抽）。跟据个味加吧。煮沸后关火，撒上香葱、香菜。
- 再来根油条，那味道⋯。就是这味道，太回味了
豆芽猪血汤
用料
准备食材大豆芽菜480克熟猪血480克姜四片花生油一茶题盐一茶匙半
做法
- 步骤
- 1.
- 大豆芽菜洗净，去根，切段，把猪血用清水洗净；炒锅烧红；下花生油；爆香姜片；
- 2.
- 下大豆芽炒香；注入清水旺火烧滚约三十分，下猪血；烧滚即成，加盐调味。
猪血肉丝汤
用料
猪血适量；肉丝随意；真珠花菜适量
做法
- 锅先放水，盐，油。
- 水煮开后把洗净猪血放入，小煮几分钟。
- 稍后把肉丝和真珠花菜放入，汤水再次滚开就oK了。
猪血肉沫豆腐
用料
猪血3块钱；嫩豆腐3块钱；五花肉少许；料酒；生抽；盐；糖；生姜；大蒜；葱
做法
- 猪血和豆腐分别焯水去除豆腥味血腥味。沥水备用。
- 五花肉切丝，热锅冷油下去翻炒变色时加入姜蒜，再炒会五花肉出油，洒点料酒、生抽、糖、盐、老抽（也可以提前调好汁大概2:2:1:1:1）。加猪血轻轻翻翻让每块猪血揩点油，加豆腐轻轻拨动，视情况酌量加热水或高汤，半淹食材，盖锅盖闷几分钟，收汁撒葱花装盘。
藠头猪血丸子
用料
藠头一小把；猪血丸子一个；生抽料酒些许
做法
- 把猪血丸子和腊肉先用水煮开后切块
- 藠头切好
- 放一点点油，先把腊肉炒一下，然后接着炒猪血丸子，这两样东西都会出油，所以只需要放一点点油就够啦
- 接着放一些料酒，然后下藠头炒
- 炒一会儿，放一点点生抽，然后就可以出锅啦
青椒炒猪血
用料
猪血适量；青椒适量；大葱适量
做法
- 其实买到安全放心的猪血，才是关键。这样一碗猪血准备好，可以少加一点盐调味，未满周岁就不用加盐了。
然后，放入蒸锅里蒸，凉水入锅蒸就可以。多长时间能蒸熟，这个不固定，与火力大小，碗的深度都有关系。如果全面都凝固住了，就说明蒸熟啦。
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