教你牛肉干的做法和腌制方法
我家孩子特别喜欢牛肉干，经常让我给他买牛肉干当零食吃，但是我听人说好多牛肉干都是用其他肉之类做的，比如鸭肉之类的。想买到纯牛肉做的牛肉干，还真的不容易，而且这肉做成肉干之后，很难区别是什么肉做的。
而且现在外面买回来的牛肉干，都有点偏甜。我怕买到不好的牛肉干，一直没敢给孩子多吃，为了让孩子吃到更美味的牛肉干，所以我最近这2天学着做了牛肉干的做法。在家里做方法也很简单的，今天我教给你正宗牛肉干的做法，好吃做法又简单，喜欢的话可以在家里试一下哦！
牛肉干做法：美味可口，做法简单，一看就会！
所需食材
新鲜牛肉1斤，酱油适量，辣椒酱适量，食盐适量，鸡精，蚝油适量，辣椒面适量，熟芝麻适量，糖适量
制作步骤
1：买回来之后把牛肉清洗干净之后切成薄片，再把它们切成薄薄的细条，大家在买牛肉的时候一定要注意，千万不要买哪种注水牛肉，如果买到注水牛肉水分太多，做出来牛肉干口感会差很多，如何分辨注水牛肉呢？那就是买的时候，用手在上面挤一挤，如果用挤出水来的话就说明已经注水了，这种牛肉千万不要买。
2：准备一个盆子，把之前准备好的调料放进去，并把它们搅拌均匀，然后再把切成条的牛肉放到里面搅拌一下，搅拌均匀之后腌上半个小时。
3：把牛肉条腌好之后捞出来，放到一边让它滴尽牛肉条上面的酱汁儿，然后把它们放到油锅中油炸一下，油炸一下捞出控干净油分，下一步就是放倒，风干烘干机里去烘干了，我用的烘干机是家用的烘干机，用来风干牛肉，鸡胸肉都非常好的，我还经常用它来做水果干吃。
4：铺牛肉干的时候，一定要一条条地把牛肉铺平，千万不要粘在一起，这样不利于通风，把它们一条条铺好了之后，才能风干得更加均匀。
5：把温度调到70度，开起来之后先把时间定到12个小时，先烘12个小时，12个小时之后把它拿出来看一下烘干的效果，如果牛肉干还是有点湿的话，再放到里面继续烘干。一般烘干烘12个小时差不多就能烘干了。
这就是做好的烘干的牛肉干了，摸起来很硬，而且上面已经没有了水分，闻上去也是香香的。之前用酱料泡过，所以味道也是很好吃的，撕下一点牛肉干的肉丝尝一口非常的香，并不比外面买回来的风干牛肉差。
而且自己做出来牛肉干，吃起来好吃又美味，自己做出来的牛肉干，成本也低的，关键是吃着放心！不用担心各种各样的问题！毕竟孩子喜欢吃，再麻烦我们当妈的也不怕！
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